वरिष्ठ पत्रकार.नई दिल्ली।
लोगों को खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़ने और सोच-समझकर निर्णय लेने का सुझाव देते हुए, ICMR (भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद) ने अपने हाल ही के दिशा-निर्देशों में कहा कि उनमें दी गई जानकारी भ्रामक हो सकती है। ICMR ने नए दिशा-निर्देशों में लोगों को साबुत मसालों का इस्तेमाल करने की सलाह दी: ‘पाउडर वाले मसालों में मिलावट की संभावना अधिक होती है’)
” ICMR ने कहा, “पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर स्वास्थ्य संबंधी दावे उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने और उन्हें यह विश्वास दिलाने के लिए किए जाते हैं कि उत्पाद स्वस्थ है। हालांकि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के सख्त मानदंड हैं, लेकिन लेबल में दी गई जानकारी भ्रामक हो सकती है,”।
यह आवश्यक पढ़े..फिर ले सामान
ICMR ने अपने दिशा-निर्देशों में बताया कि कैसे शुगर-फ्री के रूप में लेबल किए गए खाद्य उत्पाद, हालांकि मधुमेह रोगियों और वजन पर नज़र रखने वालों के लिए फायदेमंद माने जाते हैं, लेकिन उनमें वसा, रिफाइंड अनाज और यहां तक कि छिपी हुई चीनी भी हो सकती है।शीर्ष निकाय ने कहा, “इसका मतलब है कि खाद्य पदार्थ में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च कैलोरी है।” नो-कोलेस्ट्रॉल ऑयल टैग भ्रामक हो सकता है। आईसीएमआर का कहना है, “खाद्य लेबल पर खाद्य पदार्थ का नाम, ब्रांड नाम, सामग्री की सूची, निर्माण तिथि, उपयोग/समाप्ति तिथि, एलर्जेन घोषणा आदि प्रदर्शित होनी चाहिए।”